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束腰金针菇(
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小青椒切1到1·5厘米小段,穿入金针菇。将穿好后的金针菇蒸3至5分钟,端出,倒出盘中水。
油烧辣,倒碗中,并加入姜末,蒜末,辣椒粉(趁油热爆香),再加入生抽,醋,少许白糖。
将第二步中调制好的油碟倒入摆放好的金针菇上。(静置10至15分钟待金针菇入味)根据个人喜好再次加入姜蒜末。