第一步 先把排骨煮下，然后洗净沥干 第二步 锅内放油烧热 把姜片，花椒，大料放入爆香 第三步 把排骨放入炒至表面泛黄，然后加入料酒，老抽继续翻炒 第四步 放入适量的水，盖上锅盖煮10分钟，在排骨差不多熟的时候加入香醋跟元贞糖 继续煮 第五步 收汁的时候加入适量的盐，味精后装盘出锅，撒点葱花就可以了