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心心相印紫薯&南瓜饼(6/10)
首先将紫薯南瓜洗干净,南瓜需要切小块,然后下锅隔水蒸,但记得不要把它们都放同一个器皿上蒸,因为南瓜蒸时会出水的,蒸大概20分钟左右吧,要视乎你的食材大小,要蒸至全熟喔
把蒸熟的紫薯和南瓜各自捣碎成泥状,在南瓜泥里放适量的砂糖,搅拌均匀后放一旁待糖溶解
我们先做紫薯饼,紫薯加适量的炼奶再加上与紫薯等量的糯米粉搅拌均匀,然后揉成面团
然后取一小团揉成圆形,再轻轻压扁一下,用你想要的形状的模具印出模型
再两面都让它沾上面包糠
最后在平底锅上小火煎,油稍微放多一点,记得要两面轮流翻煎一下,直至熟透就可以上碟
接着做南瓜饼,我们先用和南瓜泥等量的糯米粉混合搅拌,揉成面团
再把面团分成一个个小圆球,用手掌稍微压扁,再用模具印出模型,最后两面都沾上面包糠就可以放平底锅里煎,也是要两面翻着煎喔,直至熟透
可以上碟啰…色泽金黄,卖相很是吸引喔
最后的成品…