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焖茄子(1/4)
茄子洗净切花刀，一种十字花刀，一种蓑衣形刀，做了两种
将肉加葱姜剁碎，加入盐酱油，一个鸡蛋，适量五香粉，胡椒粉，搅拌上劲
将肉馅酿入茄子里
锅里加水，水里放点酱油，味极鲜，蚝油，放入茄子大火烧开后转小火，收汁前加适量白糖。