瘦肉切沫，加黄酒和生抽腌制10分钟；木耳，香菇干泡发（20分钟左右）和其它材料（除薄千张外）一律切沫，然后和瘦肉一起搅拌，加盐调味，将适量油熬热倒入材料中，一起搅匀，馅就准备好啦。

薄千张切成长方形，将馅料摆在中下方，先把下边卷上来，卷到中间时，再把2边收进来，继续卷完，用烫好的小葱扎好，放上胡萝卜丝。

放上蒸锅开蒸，大火2分钟，中小火8分钟就可出锅啦。出锅时也可调个酱汁浇上去哦。