60g黄油软化切丁和15g白糖放进面粉里，揉捏面粉成颗粒状即可，（黄油不可软化成液体，）
在搓匀的面粉里加入48g水，揉成稍光滑的团，（不要过分揉，会起筋影响口感）盖上保鲜膜放进冰箱冷藏15分钟以上
锅里放黄油10g加热融化放入果肉和15克糖煸炒出水，小火熬煮至果肉变软
10g淀粉加入20g水搅拌倒入果肉里煮至粘稠关火，放入1.25ml盐和5ml柠檬汁拌匀即可就是塔馅
面团放案板撒些粉擀面杖擀成薄片，垫入塔磨用叉子叉几个孔，放入果馅，面皮切丝做出造型
刷上全蛋液，烤箱预热200度中层25到30分钟，烤到表面金黄即可，
第二天回软，只需放入烤箱再烤几分钟就会像刚出炉一样好吃！
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