鱼豆腐切小块,火腿片切开,白煮蛋切开,放置一边备用。
年糕用沸水烫,烫至软糯的手感,然后水倒干,放凉备用。
锅里放油,稍热一下,将洋葱放进去煸一下,取出放入萝卜丝与京葱翻炒一下。随后年糕加入其中一并翻炒一下,加入净水,没过年糕盖上盖子中大火煮3分钟,随后打开锅盖,按照自己的口味轻重加入韩式辣酱。为防止年糕粘底,需不停翻搅年糕,翻搅的同时加入白菜,鱼板,以及之前的洋葱京葱,根据口味加入糖盐少许。直至锅内的水慢慢收干,变成粘稠的酱汁。
关火,先不要取出年糕,放入2片芝士片,盖上锅盖,闷2分钟,再取出装盘,把白煮蛋放入,就完工咯