将上述三种材料充分混合。注意，糯米粉不要加水，用干粉。
加盖，放置15分钟，让糯米粉充分吸收豆渣和紫薯中的水份。
开盖后继续搅拌，让其更均匀。然后分成汤圆大小，压扁，呈饼状。
蒸锅加水烧开。在蒸格上垫上白菜叶，将一半的饼放入，注意留间距。水再次沸腾后，约蒸15分钟，就可以起锅了。
炒锅烧热，加入色拉油（或黄油），将剩下的饼轻轻放入。微火慢煎，轻轻翻转。二面都微黄，表面有点拱起来时就可以起锅了（约8分钟）。
二种做法的饼各放盘子的一边。一种外酥里嫩，一种细糯香甜。煎的可以加点番茄酱，蒸的加点炼乳，味道更完美！
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