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红烧肘子炖豆腐(3/4)
肘子洗净，剔骨，肘子肉切豆腐块备用，葱段姜片蒜瓣备用。
肘子肉块下锅焯水，开大火撇浮沫后转小火加料酒葱姜蒜料包煮至8成熟，汤备用。
炒糖色，放入肘子肉炒匀，加老抽料酒醋，最后加入肘子汤开锅后转小火炖，出锅前放入豆腐加盐，在煮10分钟出锅。
出锅