红烧猪蹄的做法_菜谱

将买回来切成块的猪蹄放入开水中煮一下，将脏水泡沫煮出来，再捞出来放到冷水中冲下。放入电高压锅。

将水加入锅中刚刚淹没猪蹄为好。放入姜片，桂皮，料酒，花椒，八角，草果。

放入电压力锅后，定时约40分钟。开始炖啦。

准备葱白切断，姜切片，蒜拍碎。

将炖好的猪蹄捞出，沥干水。电压力锅中的汤汁先留着。将过中放入适量油，放下葱白姜片蒜爆香。再将猪蹄子放入锅中翻炒。加入生抽，老抽，盐，糖，十三香。继续翻炒。加入适量刚刚留下的猪蹄汤，翻炒。

猪蹄粘稠后，继续添加猪蹄汤。翻炒。汤用玩了，汁收干，加入鸡精，洒上课了小葱。

装盘，我是要放在冰箱速冻起来，所以留了多一些的汁，要是现吃就不要了。