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红烧猪蹄的做法

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红烧猪蹄

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食材清单加入采购清单

猪蹄 500g

、

葱白若干

、

姜片若干

、

八角三个完整的

、

桂皮一片

、

草果一个

、

花椒适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将买回来切成块的猪蹄放入开水中煮一下，将脏水泡沫煮出来，再捞出来放到冷水中冲下。放入电高压锅。
步骤2/7 点击查看大图
将水加入锅中刚刚淹没猪蹄为好。放入姜片，桂皮，料酒，花椒，八角，草果。
步骤3/7 点击查看大图
放入电压力锅后，定时约40分钟。开始炖啦。
步骤4/7 点击查看大图
准备葱白切断，姜切片，蒜拍碎。
步骤5/7 点击查看大图
将炖好的猪蹄捞出，沥干水。电压力锅中的汤汁先留着。将过中放入适量油，放下葱白姜片蒜爆香。再将猪蹄子放入锅中翻炒。加入生抽，老抽，盐，糖，十三香。继续翻炒。加入适量刚刚留下的猪蹄汤，翻炒。
步骤6/7 点击查看大图
猪蹄粘稠后，继续添加猪蹄汤。翻炒。汤用玩了，汁收干，加入鸡精，洒上课了小葱。
最后一步点击查看大图
装盘，我是要放在冰箱速冻起来，所以留了多一些的汁，要是现吃就不要了。

小贴士

猪蹄含丰富的胶原蛋白，女孩子应该多吃，美容养颜。不过高血压人群不宜吃猪蹄。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-03

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