1、把紫甘蓝切成碎末。2、加入糖白醋盐搅拌均匀。3、苦瓜切成片，挖去瓜瓤。4、放入开水中焯水。5、稍稍用盐腌制一下，码放在盘中。6、把调好味的紫甘蓝碎整成球状放在苦瓜圈上即可。注意：紫甘蓝碎加入白醋颜色会变得更加漂亮，甘蓝碎更具自己的口味来调味。