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地三鲜(5/5)
土豆一个洗净去皮，切滚刀块，入油锅炸成这样。
茄子半个切滚刀块，鸡蛋淀粉搅匀，每个茄块上都挂一层糊，入油锅炸。
青椒两个去籽，切块状。
锅内热油，放蒜爆香，倒入辣椒翻炒，加点盐先调味。
等辣椒快熟时，倒入炸好的土豆，茄子，放入西红柿，用生抽，盐，醋调味翻炒均匀即可。