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自制香辣剁椒(5/7)
生姜，大蒜洗净剁碎
辣椒洗净晾干
青花椒放入生姜大蒜里
辣椒切好后和蒜姜一起剁
剁细点煮面、下饭好吃，粗点炒菜
放冰糖，酒、盐、鸡精，这个没什么比例的，自己掌控好了，冰糖提鲜，白酒提香，有时我会不放糖，但一定会放点酒！
拌匀后很浓的香味就出来了，找个瓶子（玻璃的最好），水一定要擦干净哦，把剁好的全部装瓶后再加一点白酒在面上，保鲜膜封口盖上，一星期后再吃，堪比老干妈