我买的一公斤的袋装辣椒粉。取出一半放在大的锅盘内，然后放泡软的虾米（剁碎拧干），八角和花椒粉，盐，芝麻，油烧热后，缓缓倒入辣椒粉中，边倒油边用筷子搅拌。

差不多能看到辣椒粉中有油了，只要盖住辣椒粉就可以了，最后放少许味精，当然你可以不放。