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鸭子肉粥(1/9)
鸭肉洗净，切成小块。
放入大碗，加入黄酒和盐，搅拌均匀。
加盖，腌制2小时以上。
大米洗净备用。
锅中坐水开火，待水沸腾后下入鸭肉。
再次煮开，打去浮沫，煮滚约5分钟，并不断打去浮沫。
下入大米。
大火煮开后，转小火，加盖慢煮约1小时。
待肉熟米烂，尝一下味道，如果感觉不够咸可以再加点儿盐，加入葱花和少许鸡精，搅拌均匀，关火即可。