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舌尖2之冬瓜荷叶煲老鸭(0/9)
锅中坐入冷水，把鸭块和姜片下锅煮开，加入适量料酒去腥，煮去血水，冲洗干净
把冬瓜去瓤切大块。
干荷叶先用清水泡软剪块
生姜切片，大葱切段
焯过水的鸭块加入汤煲内
在把荷叶和冬瓜一起加进去
加入大葱，胡椒粉，陈皮，
大火煲沸，盖上盖子转小火煲1.5个小时左右。
待煲至汤看起来很浓厚，最后加入适量的盐调味即可