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舌尖2之冬瓜荷叶煲老鸭

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心清似水淡若云

舌尖2把我们对美食的渴望调动到了最高点。里面的冬瓜荷叶老鸭汤，冬瓜是夏令蔬菜，吃起来清甜，水份多，有清暑热，消肿利水等功效。荷叶清凉解暑，止渴生津，加之清香扑鼻，历来被广东民间视为清暑佳品。加上几种有清补作用的药材同煲，是非常适合这种天气饮用的一道靓汤，养了一年的已经生蛋的老鸭一起煲汤，汤色如茶，入口甘香，并且一点都不油腻，在这个炎炎夏日里，让我们一起甩掉脂肪，吃出健康好身材吧
食材清单 加入采购清单
配菜(中级)
老鸭 一只
、
冬瓜 500克
、
荷叶 一张
、
胡椒粉 1勺
、
盐 1勺
、
大葱 适量
、
姜 适量
、
料酒 适量
、
陈皮 适量
烹饪步骤
小贴士

1.荷叶可以选用新鲜的荷叶，味道更清香一些。 2.冬瓜可以不用去皮去籽，因为皮和籽都是清热和利水的中药。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-11

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