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榴莲慕斯(6/6)
1.吉利丁片剪小浸入20g冷水中。
2.100g榴莲肉加60g水加25g糖用搅拌机打成泥。
3.浸软的吉利丁片连同浸泡的水一起，隔水加热融化。
4.融化后倒入榴莲泥中拌匀。
5.淡奶油打发到有纹路即可，与榴莲泥翻拌均匀。
6.倒入模具，可在其中放手指饼或海绵蛋糕（我没放）。冷藏4小时以上。