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家常版肉片焖扁豆(10/11)
肉切成略厚点儿的片，
扁豆择去老筋，瓣成段。洗净。
锅坐火上，加入色拉油，烧热。
加入肉片煸炒至肉变白后。
加入葱姜末，酱油煸炒至肉色变红色时，
倒入扁豆继续煸炒。
煸炒至扁豆变成油绿色时，加入精盐继续煸炒至扁豆微软时。
加入开水至扁豆的2/3.大火烧开后转小火焖。
焖至汤汁快干时，加入鸡粉翻炒。
加入拍好的蒜末。
翻炒均匀出锅装盘。