先把盘洗好擦干水，蛋清的盘一定要无水无油。然后蛋清，蛋黄分离。
蛋黄盘里加入牛奶，玉米油，然后用打蛋器搅拌均匀（手动打蛋器搅拌就可以了）
要把一粒粒的面粉团压到看不见就可以了，然后放一边备用
打发蛋白，我的打蛋器有5速，打发这个一直用三速打发，出现粗泡的时候加入一半糖
蛋糕卷的要求不高，打到湿性发泡就可以了（就是提起打蛋器尖头会弯，如果要打干性 发泡，就是提起打蛋器尖头不会弯）
先把烤箱预热180度。在预热的时候把三分之一蛋白勺进蛋黄糊里切拌均匀，分三次把蛋白勺进蛋黄糊切拌均匀
放进预热好的烤箱，中上层，180度15分钟。这个每个人的烤箱不同，自己掌握，我的就是上色慢所以放第二层，如果你家的容易烤焦的建议放中下层
在晾凉蛋糕的时候，把盘和电动打蛋器还有刮刀洗干净然后用开水烫过消毒，擦干后倒入150淡奶油，10克糖
把蛋糕移到刚才撕下的油纸上，反面向上。奶油打发后涂在晾凉的蛋糕上，开头要涂厚点，最后要留点空白不要涂，我乱涂一气，大家不要学我，你们涂好看点
然后从开头那卷起来，这个做得多手法越熟练，下次我再努力做好。卷好后连油纸一起放进保鲜袋，放冰箱冷藏一小时（这个多久都可以，我就是晚上做好第二天当早歺的）
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