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香锅鱼片(0/5)
鱼剔骨切片，放入花椒、盐腌制20分钟。
芹菜切条，葱姜蒜切片。
茄子切块，小火煎黄。
蛋液加淀粉打散，鱼片裹上蛋液中火煎至金黄。
热锅凉油放入豆瓣酱两勺翻炒，在放入葱姜蒜爆香放入芹菜断生，把煎好的茄子和鱼块放入锅中翻炒，最后加入白糖提鲜。