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凉皮(2/4)
和好面，和面时在水里放点盐，这样使面更劲道。弄好以后盖上湿布放一会儿。
弄一盆清水，开始洗面，洗剩下的就是面筋
这是洗面的水放入冰箱沉淀一晚上
第二天早上把飘在上面的水倒掉，剩下的跟牛奶一样的沉淀，用筷子搅搅，如果没有盘子蒸凉皮的话，就用电饼铛也行，捞好了就行，电饼铛弄的有点厚，把面筋放入锅里蒸15分钟