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虾仁扒油菜(虾仁上海青)(5/5)
油菜洗干净，最好泡20分钟，切成四半。虾仁洗净，去除黑线。
油菜过水焯一下，虾仁也过水焯。
油适量，带油热后，加蒜，葱花。爆锅后，放油菜。
一次放入，盐，鸡精，耗油，虾仁，加入一勺清水，淀粉勾芡。
出锅，摆盘