土豆切滚刀块，入锅炸至微黄。

捞出凉凉再入锅大火复炸一遍，达到外焦里嫩的效果。

清水一大勺，放50克白糖开小火，让其融化，改大火继续熬，中途一定用勺子不停搅动，熬到目测糖粘稠为止，倒入一小勺调和油继续搅拌，关火！速将炸好的土豆倒入锅中均匀挂浆，盛出！趁热吃！能拉很长的丝哦