选这种肥瘦相间的比较香，我买的是“后座肉”，12块一斤，我用了1/3，喜欢肉肉，可以多放
擀擀擀，面要提前和好，醒一醒，然后去买菜，备料，然后来擀，这时候的面也好擀了
切切切，为什么面可以切这么细，但土豆切得那么丑，受不了自己啦
热锅下肥肉，把肥肉里的油炒出来，然后下葱丝，蒜片，姜丝，煸炒出香味儿，放调料（料酒，盐，花椒面儿，干姜面，酱油）盐别放多，10g的1/4
肉炒的变了颜色，肥肉的油也炒出来那就放豆角炒，炒到变成鲜绿色放点盐
放土豆，也是炒到土变色，放点盐，再放点儿酱油，因为我用的是生抽，不上色，也可以用老抽，颜色可会好点，然后把菜铺平，填水，水不要超过菜啊，不然等下面就会结块儿啦
把面铺到菜上，盖上锅盖，大火3分钟，然后调中火3分钟，小火3分钟，调小火前，揭开盖子从锅边看下还有没有水，水如果干了可以再加点水，从锅边慢慢加，如果还有水就调小火吧
关火，放西红柿丁，放最后1/4盐，拌匀，就可以享受美味了
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