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快手家常菜：酸辣土豆丝(2/6)
土豆洗净去皮，用细孔擦板擦丝，在冷水里冲泡。
葱 姜 青椒 红辣椒通通切丝，蒜拍一下切粒粒，准备好花椒八角。
热锅烧油，放入八角花椒姜丝，爆出香味后清除这些料，流油。
放入葱丝青红辣椒丝，放入盐，炒两下后烹入香醋。
倒入土豆丝，炒几下再次烹入香醋。经过两次烹醋，这就是土豆丝爽脆口感的秘密～！最后加入蒜粒炒匀，一定要快，不然青辣椒就黄软了。
出锅啦～酸辣爽脆，有滋有味～好吃到停不下来～！