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蒸剁椒肉末茄子(3/4)
准备好食材，由于家人不太喜代替欢吃辣，用红辣椒用甜椒
茄子划花刀，便于入味，涂抹少于盐；辣椒葱蒜剁成末，放入碗中，加入盐和酱油；瘦肉剁成肉泥加入料酒和酱油，腌制一会儿。
把辣椒末蒜末均匀放在茄子上，最上面铺上肉泥，滴上几滴玉米油，放入蒸锅10分钟～～
取出后倒上蒸鱼豉油，摆盘，撒上香葱和香菜末及熟白芝麻。