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凉拌金针菇(1/4)
将金针菇洗净,切去尾部老的部分;小芹菜洗净,切段;红萝卜洗净去皮,切细丝;
锅里放水烧开,放入金针菇,稍煮一下就捞起,放入冰水冷却。 再分别将红萝卜丝、芹菜段下去焯水;
取一只小碗,加入食盐、白糖、生抽、麻油、鸡精、胡椒粉调成味汁。
味汁倒在焯好的金针菇和蔬菜上,拌匀。