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桂花紫米香藕(
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藕去皮,把顶去掉,留用。
紫米和糯米俺自己喜欢的比例灌进藕的空隙,米不用提前泡。灌成七分满,把顶用牙签封上。放入清水中泡四小时。
炒汁。玫瑰糖和糖桂花10:1的比例放入锅中,加入棉糖半碗熬制,加入水稀释,以没过藕为准。
汁和藕一起放入高压锅30分钟,后放入锅里收汁。出锅后切开摆盘就好了。