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绿豆饼(8/17)
绿豆洗干净,浸泡2小时(也可以不用浸泡,但是浸泡的比较容易煮)
放入高压锅内煮10分钟(我家没有高压锅,放电饭锅内大概煮了20分钟)
煮好后取出,放入搅拌机内绞碎,过筛将皮过掉(可以不用过筛,过筛后口感会更好,但是营养会流失)
黄油、白糖、绿豆一起放入锅中,小火煮至泥状
煮好后的绿豆馅晾凉
将绿豆馅捏成小团
油皮材料混合揉成面团
油酥材料混合成面团
两面团静置30分钟
油皮、油酥分成10份
油皮包入油酥
然后擀长牛舍状
卷起
盖上保鲜膜,静置15分钟(静置是为了一会更好擀)
然后在擀长,卷起,静置15分钟
取出其中一小面团,擀成圆形,放入绿豆馅,收口
烤盘铺油纸,收口朝上,放入烤箱190度,20分钟,中途取出翻面(收口收的太丑了,抱歉)