1.青椒切丝，葱姜蒜切末备用 2.鱼清理干净后，在鱼腹上正反面分别斜划三条口子，以便于肉入味待用 3.在锅中放水没过鱼即可，加入两片生姜，加入适量的盐，加点料酒煮沸几分钟，捞出，把青椒丝摆在鱼身上，备用 4.在锅内加入适当的油，将姜姜蒜的末炸一下，加入红酱油，糖等 5.趁热浇在已准备好的鱼上，这样成品就好了