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本帮酱鸭(2/5)
鸭子在沸水中稍微煮一下捞出冲洗干净，用六月鲜酱油涂抹腌制2小时左右。
准备所有辅料，用油将其爆香
放入鸭子，加老抽上色，深抽调味，黄酒去腥，加水煮开后，改用高压锅压至软（也可小火慢炖1个小时左右），切忌过头鸭子肉脱骨。
开大火收汁，待酱鸭成神色即可捞出。
冷却后切块装盘