安装App
盐酥苏打饼干(20/26)
先取天然酵母。（没养天然酵母的，用40克低粉、40克水、2克酵母）
加黄油。
过筛低粉、小苏打，加入盐。
和成团。
盖上硅胶模，静置发一会。
发的同时，做油酥。 低粉加黄油和盐。
搓成玉米粒状。
将面团擀长， 像叠被子一样， 三折。
三折重复三次。
把油酥铺在擀长的面团上， 铺到三分之二。
继续三折， 三次。
第一次只擀成0.5厘米厚的片， 用模具切成形状。 后来感觉这个厚度还是太厚了。
放入烤盘， 用插子插上小孔。
180度，18分。
因为是黄油的， 酥脆的同时， 还有很浓的奶香味儿。
就是厚了点。
第二次用的是猪油做的， 试了下猪油的， 居然也很好吃。
过程和上面一样， 只是把黄油换成了猪油。
这次擀得就很薄了 直接切成长方片。
入烤盘， 插上小孔。
切下的边角， 用模具压了几个小叶子， 不过， 苏打饼干， 不插孔， 最后全鼓起来了。
180度，15分钟。
咬开的， 吃得都停不住。
第三次做了全麦的， 把低粉中用了一半的全麦粉， 粗粮苏打。
好吃无负担。
秒杀一切外卖， 下次试下甜味的。