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彩椒土豆片炒培根(
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土豆洗净去皮准备切片,由于土豆放板上不平整,不好切,那就先给土豆来一刀,就有了横截面。
切面向下,放好土豆,这样就很好切了。
切薄片。
切好的土豆片用水冲洗掉淀粉,泡在水中备用。
彩椒切滚刀块备用。
切好蒜片、葱花备用。
培根切片备用。
热锅凉油,放入培根煸炒,熟后盛出备用。
洗净炒锅,坐油爆香蒜片、葱花,放入土豆片大火煸炒(加少许清水,不然会干锅)。
土豆片煸炒至八成熟时,放入彩椒继续煸炒至断生,倒入炒好的培根,调入盐和少许生抽翻炒均匀即可出锅。
成品