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蒜蓉粉丝蒸大虾(4/9)
粉丝烫软，平铺在盘底。
大虾剖开虾背，挑去虾线。用刀背轻剁几下虾背。使其平展。
把虾平铺在粉丝上。
将蒜，多一点切成末。
大火烧开锅，将虾盘放入锅中蒸5分钟。
同时，小火冷油下锅，炒蒜末至微黄。
蒸鱼豆豉油，多放。其他料酒，生抽，糖少许。加入少量水成汤汁。
将汤汁倒入蒜末中，烧开。
大虾蒸熟取出，将蒜末汤汁倒在虾的身上。完成。