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红烧翅根(11/11)
翅根洗净待用
备好各种调味料
水开后下翅根焯水，焯掉血水与浮沫
热锅入油，七成热时放花椒爆香并倒入翅根翻炒一分钟
放八角、草果、桂皮姜片继续炒香
按顺序加入料酒、生抽、老抽、糖、小茴香大火翻炒两分钟
加水（没过翅根即可），大火煮开后转中小火加盖炖煮25分钟左右
大火收汁，酌入适量盐
起锅装盘
全部入味
好好吃好好吃