安装App
生煎大馄饨（南瓜藤肉馅）(6/16)
摘去老筋老叶后的鲜嫩南瓜藤500克入水漂洗干净
沸水锅中加少许食用小苏打
将洗净的南瓜藤入沸水锅去生，时间不要去，菜下沸水锅翻动，当水再沸立刻捞出
冷水冲凉
将水稍挤掉些
切细粒
碎肉中加料酒、老抽、生姜汁剁匀
分三次加入藤粒，每次都剁碎拌匀
加盐、糖、生抽、鸡蛋、食用油用剁碎拌匀
将剁匀的菜肉馅盛入碗中用筷子顺一方向搅拌至发泡状
馄饨来排队了（每只入馅后约20克）
平底不粘锅放少许油加油，小火，放入馄饨煎2分钟，底部呈微黄色。
加半碗水至馄饨三分之一处，撒一点黑芝麻粒（我买的熟芝麻）加盖。小火约10分钟至水干
加水煎馄饨的同时，可调生粉水备用。
小火煎馄饨至干时倒入调好的生粉水少许，调中火开盖煎制金黄
准备一大盘，将平底锅倒扣锅