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泡豇豆-酸豆角(0/5)
豇豆洗净，去首尾，晒干表面水分。
水，八角，花椒，盐，冰糖，倒入锅中煮开，晾凉。
豇豆卷小捆，放入容器。（容器要开水煮一下，控干水分）
倒入姜片，放凉的花椒水，不要放太满，不过花椒水要没过豇豆。最后倒入白酒。
盖盖，10天就可以吃了，吃的时候切丁炒一下。（现在是7月份，很热，只需要10天就腌好了，是不是很快。）最近看了一档节目～腌制的产品～两周后食用亚硝酸盐会大量减少～更健康噢～