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糯米酿鸡翅(0/8)
糯米泡5小时
鸡翅琵琶腿和鸡中翅部分去骨 用剪刀剪短连肉的部分 尽量不要把剪刀口往外 剪刀口要向内
鸡翅去骨后把皮肤部分向外 加入两勺生抽 一小勺料酒 按摩抓匀 腌制
趁腌制鸡翅的空档沥干糯米的水 加入一勺老抽 少许香草粉末 少许鸡粉 并加入泡开 切好的香菇粒
将糯米酿入鸡翅
隔水蒸熟鸡翅 不酿太满的话不用牙签封口也不会溢出来的 蒸15分钟 然后闷5分钟 然后取出来放凉20分钟
热平底锅 加少许油 放入蒸熟的鸡翅 剪成金黄
起锅 撒入少许香草粉末