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油爆基围虾(4/4)
新鲜基围虾洗拣干净。
葱姜蒜准备好。热锅热油
先下葱姜蒜爆香，下虾，翻炒至变色加酒，加盐，加点糖提味，再翻炒几下放少量水(两铲子)。加盖焖一两分钟。
汤快干时，放两滴鱼露或生抽，翻几下。出锅！