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蟹黄大肉包(6/7)
先把蟹黄和肉末加料酒、姜汁、盐拌匀。快速搅拌，使其起劲。然后一点点把高汤倒入馅料中。这里注意：每倒一次，要使劲搅拌让馅料把汤汁完全吸收后再继续。拌好的馅料放入冰箱。
把温牛奶和酵母先混合，再和面粉混合揉成光滑的面团。我偷懒，用面包机和的，嘿嘿！
面团发酵至两倍大，用手指蘸点面粉，在面团上挫个小洞，不回缩就OK了
继续用面包机把面团揉光滑，然后分割成大小适中的剂子
把剂子擀成中间厚，边缘薄的圆形
加入馅料，包成包子，盖上湿纱布再醒半小时
在蒸架上刷一层油。冷水上锅，水开后大火蒸10到15分钟。关火，再闷5分钟，就可以开吃啦！