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地三鲜(3/5)
把土豆跟茄子去皮切滚刀状，青椒切段备用，茄子上撒少许淀粉备用
葱切丝，蒜姜可以切成末，取一个碗放两勺糖少许盐，四五滴酱油，一勺淀粉倒入半碗水搅拌至糖盐融化即可备用
锅里倒入油可以莫过土豆即可，待油热后倒入土豆炸至表面金黄色即可出锅待用
捞出土豆，放入茄子炸至变色捞出，把锅内的油倒出来些留少许，将葱姜蒜放进锅内爆香在放入青椒翻炒
接着把事先炸好的土豆茄子一起放入锅内翻炒片刻，把碗里的汁倒入锅内大火收汁即可出锅完成