把水、植物油、糖、盐一起放在锅里加热至沸腾,转小火一次把低筋面粉加到锅里
用木勺快速搅拌,使面粉和水完全混合在一起(制作的量少可以直接用四根筷子握在一起来搅拌)。一定快速的搅拌。
一直搅拌到面粉全部和水分融合在一起,不粘锅以后,再关火,可以把锅从炉子上取下来了。不要有面疙瘩哦!(此时面粉全部被烫熟了)
用筷子把面糊搅散,使面糊散热。等面糊冷却到不太烫手的时候,就可以加鸡蛋了。先加入少量鸡蛋,完全搅拌到面糊把鸡蛋都吸收以后,再加下一次。配方里的鸡蛋不一定需要全部加入,加入鸡蛋以后,面糊会变得越来越湿润细滑。用筷子挑起面糊,面糊呈图片那种倒三角形状,尖角到底部的程度约4CM左右,并且不会滑落。
把面糊装进裱花袋,把裱花袋放进杯子里比较好放!没有的亲,可以直接用小勺子挖在烤盘上也行哦
挤的时候不要转着挤,而是压低,一直挤哦!尖尖部分用手沾点水,压一下顶部就圆润了!如果亲的烤盘不是不沾的就铺个油纸、油布或是锡纸哦!
烤箱预热210度,等管由红变黑了,就预热好了,烤箱中层210度10到15分钟,再180度烤20到25分钟!烤的过程中千万不要开烤箱门,不然会回缩的!烤好后最好在烤箱里闷5分钟!这个期间打打淡奶油
这个是花生酱加淡奶油打发的,味道超级好!大家可以试试这个哦!