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酒香烩蛤蜊(1/8)
洋葱剥去外皮，洗净切细丝；
蛤蜊用淡盐水浸泡十几分钟，让其充分吐沙；
冷锅放入橄榄油；
放入洋葱，小火炒，注意不要炒黄了，保持洋葱透明的白色；
放入蛤蜊，倒入白酒，炒拌均匀；
研磨少许胡椒粉撒入；
加少许盐；
盖上锅盖小火焖几分钟至蛤蜊完全张开即可。