苦瓜用盐水浸泡清洗干净。把中间的瓤挖干净。切成细细的片，放到开水中焯一下，两分钟左右。讯速放到冰水中，加盐浸泡淹一下。然后去除水份。倒入雪碧，放进冰箱冷藏。又爽口又不苦。有一点苦有一些甜。