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肉片烧茄子(0/7)
碗中放入盐、味精和白糖。
再放入米醋、酱油和绍酒。
往碗里兑入少许水淀粉和清水调匀备用。
把茄子过油炸熟，待茄子稍微上色倒入配料稍烫然后捞出备用。
锅中留底油煸炒肉片，把五花肉片煸出油后倒入葱姜煸炒爆香。
然后倒入茄子炒匀。把茄子炒匀后烹入碗芡用大火翻炒。
待芡汁糊化后倒入蒜末炒匀。然后便可出锅码盘。