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咸干饭 之 苏州豆角饭(3/9)
如图，切好配料。（香菇 紫菜提前泡好） 大米洗好，加少量水，泡着。
锅烧热，加油（平时炒菜的量）。油温七八成热，下入生姜 大蒜碎末， 改小火，至姜蒜为焦黄色，捞出不要。
下入五花肉丁，小火炒出油，炒干一些。
加入洋葱丝 香菇粒，大火炒2-3分钟。把洋葱丝炒软，炒香。
加入豆角粒，炒2-3分钟。
加入洗好的大米，紫菜。
加少量水，加盖，大火烧开，加盐 生抽调味，加老抽调色。（此时需尝好盐位）
倒入电饭煲，再加少量开水（水量：能盖住大部分米，且有少量米和部分菜露出）。盒盖，启动电饭煲。 图中的水量，稍微多了一点，做出来的饭比较软。
大功告成， 房子里都是豆角饭的香味。