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宫保肉丁(4/10)
将肉切丁
加入淀粉，盐，姜片，料酒
用手抓匀，腌制30分钟左右
腌制肉的同时，可准备其他用料，黄瓜切丁，花生米剥皮（这是我之前炒的花生米），胡椒粒，干辣椒，最重要的是调汁（酱油，醋，白糖，料酒，调成芡汁备用）
锅内倒油，油开后，放入胡椒粒，翻炒一小下
将胡椒粒捞出，放入事前备好的干辣椒和蒜片，翻炒一小下
将肉倒入，翻炒
倒入事前备好的芡汁，大伙翻炒至金黄色
倒入事前备好的黄瓜丁和花生米，翻炒
出锅