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香卤牛腱(6/6)
牛腱子洗净，切断，放在沸水中汆至表面看不到血丝。 捞出后冷水洗净。牛肉汆后缩水比较厉害。
准备香料，料酒、冰糖、生抽和老抽要放多一些，便于上色和入味。
香料和牛腱放入电压力锅中，加水没过牛腱即可。
电压力锅选择“蹄筋”档，约40分钟。 出锅啦~~
上色不错。 用剩的卤汁用滤网过滤，放入冰箱再次浸润牛肉，可以更入味哦~
一个晚上卤制，出锅切盘。